Obowiązek przestrzegania diety bezglutenowej nastręcza trudności już w rodzimym kraju, a co dopiero w obcym miejscu, pełnym nieznanych potraw i produktów. Nie należy jednak tak łatwo rezygnować z marzeń! Bezglutenowe wyjazdy zagraniczne wcale nie muszą oznaczać drogi przez mękę – wystarczy się do nich dobrze przygotować.
Podróż alergików
Podróżowanie osób z nietolerancją glutenu jest może nieco trudniejsze, niż w przypadku osób zdrowych, jednak w każdym zakątku świata można znaleźć coś, co wpisuje się w dietę alergika. W razie jakichkolwiek trudności ze zdobyciem bezmącznych produktów, najlepiej wyposażyć swój bagaż w najpotrzebniejsze artykuły o długim terminie ważności. W torbie powinny znaleźć się bezglutenowe krakersy, pieczywo chrupkie, batoniki i ciastka. Jeśli planujemy dłuższy pobyt w hotelu, warto zabrać ze sobą paczkę makaronu, z której użytek zrobi hotelowy kucharz.
Reklama
Produkty bez glutenu
W krajach europejskich oraz wysoko rozwiniętych produkty bezglutenowe są zwykle łatwo dostępne, a sama choroba staje się z dnia na dzień coraz bardziej rozpoznawalna. Stąd też bez obaw można udać się do restauracji na obiad, gdzie wystarczy poinformować kelnera o swojej przypadłości przed złożeniem zamówienia. Problemy zaczynają się w krajach egzotycznych, gdzie artykuły bezmączne są nadal trudno dostępne. Ryż można kupić praktycznie wszędzie, dlatego zawsze będzie stanowił ostatnią deskę ratunku. W rejonie Indochin powszechnie używa się również mąki ryżowej oraz makaronu ryżowego, na bazie którego powstaje wiele sycących zup. W sklepach dostępne są ryżowe krakersy i ciastka. Wafle ryżowe można bez problemu nabyć także w supermarketach w Chile, Egipcie, Kenii, Tajlandii oraz Turcji (bardzo często znajdują się na półkach z żywnością dla małych dzieci). W krajach afrykańskich królują maniok, ugali i matoke – bezpieczne dla osób chorujących na celiakię. Indżera, czyli podstawowy element etiopskiego menu, to pieczywo sporządzone z bezglutenowego teffu, również nieszkodliwe dla alergików. Ameryka Południowa obfituje z kolei w wypieki z mąki kukurydzianej, natomiast Azja w zupy i napoje na bazie tapioki. Na terenie Indii można czasem spotkać wyroby piekarskie z ciecierzycy, a także ze spokojnym sercem jeść zawiesiste sosy i większość dań, gdyż kucharze hinduscy stronią od mąki pszennej.
Jeśli samodzielna organizacja zagranicznego wyjazdu nie należy do Twoich mocnych stron, zawsze możesz zainteresować się inicjatywami polskich stowarzyszeń osób chorych na celiakię. Jednym z projektów adresowanych do osób na diecie są „Bezglutenowe Podróże Marzeń”, czyli atrakcyjne wycieczki z bezglutenowymi posiłkami zapewnionymi zarówno w miejscu pobytu, jak i w czasie podróży. Do tej pory odbyły się wyjazdy do kilkunastu krajów europejskich, Egiptu, Izraela, Jordanii oraz na Korsykę. W zależności od programów wycieczek, podróże organizowane są dla osób dorosłych, młodzieży lub dzieci w wieku szkolnym.
W przypadku wycieczki na własną rękę, przed wyruszeniem w podróż warto sprawdzić listę organizacji wspierających osoby na diecie bezglutenowej w Europie oraz na świecie. Nim wsiądziesz w samolot czy autobus i zaczniesz przygodę, przejrzyj stronę internetową stowarzyszenia, które działa na terenie danego kraju i zdobądź przydatne informacje. Aktualny spis organizacji:
- ANDORRA - ACEA-Celiacs d’Andorra - http://www.celiacsandorra.org/
- ARGENTYNA - Asociacion Celiaca Argentina - http://www.celiaco.org.ar/
- AUSTRALIA - Coeliac Australia - http://www.coeliac.org.au/
- AUSTRIA - Osterreichische Arbeitsgemeinschaft Zoeliakie - http://www.zoeliakie.or.at/
- BELGIA - Societe Belge de la Coeliaquie - http://www.sbc-asbl.be/
- BRAZYLIA – ACELBRA - http://www.acelbra.org.br/
- CHILE - COACEL – Corporation de Apoyo al Celiaco - http://www.coacel.cl/
- CHORWACJA - Hrvatsko Drustvo za Celijakiju - http://www.celijakija.hr/
- CYPR - Cyprus Coeliac Association - http://www.cypruscoeliac.org/
- CZARNOGÓRA - Coeliac Society of Montenegro - http://www.celijakija.me/
- CZECHY - Czech Coeliac Society - http://www.coeliac.cz/
- DANIA - Danish Coeliac Society - http://www.coeliaki.dk/
- ESTONIA - Eesti Tsoeliaakia Selt - http://www.tsoliaakia.ee/
- FINLANDIA - Suomen Keliakialiitto RY - http://www.keliakialiitto.fi/
- FRANCJA - A.F.D.I.A.G. - http://www.afdiag.org/
- GRECJA - Greek Coeliac Association - http://www.koiliokaki.com/
- HISZPANIA - F.A.C.E. - http://www.celiacos.org/
- HOLANDIA - Nederlandse Coeliakie Verening - http://www.glutenvrij.nl/
- IRLANDIA - The Coeliac Society of Ireland - http://www.coeliac.ie/
- ISLANDIA - Samtok Folks meo Glutenopol - magnus@esso.is
- IZRAEL - Celiac Association of Israel - http://www.celiac.org.il/
- KANADA - Canadian Celiac Association - http://www.celiac.ca/
- LITWA - Lithuanian Coeliac Society - uvaidas@altavista.net
- LUKSEMBURG - Association Luxembourgeoise des Intolerants au Gluten - http://www.alig.lu/
- MALTA - Coeliac Association Malta - http://www.coeliacmalta.org/
- NIEMCY - Deutsche Zoliakie-Gesellschaft e.V. - http://www.dzg-online.de/
- NORWEGIA - Norsk Coliakiforening - http://www.ncf.no/
- NOWA ZELANDIA - Coeliac Society of New Zealand (Inc) - http://www.coeliac.co.nz/
- PERU - Asociacion de Celiacos del Peru - http://www.aceliacosperu.blogspot.com/
- PORTUGALIA - Associacao Portuguesa de Celiacos - http://www.celiacos.org.pt/
- ROSJA - Saint-Petersburg Coeliac Society - http://www.celiac.spb.ru/ RPA - Coeliac Society of South Africa - coeliac@netactive.co.za
- RUMUNIA - Aglutena (Coeliac Society) - http://www.celiachie.ro/ SŁOWACJA - Slovakian Coeliac Society - http://www.celiakia.sk/
- SŁOWENIA - Slovensko Drustvo za Celiakijo - http://www.drustvo-celiakija.si/
- STANY ZJEDNOCZONE - Celiac Sprue Association - http://www.csaceliacs.org/
- SZWAJCARIA - Association Suisse Romande de la Coeliakie - http://www.coeliakie.ch/
- SZWECJA - SCUF – Swedish Coeliac Society - http://www.celiaki.se/
- TURCJA - Guneydogu Colyakha Yasan Demegi - http://www.colyakhastaligi.com/
- UKRAINA - Ukrainian Coeliac Society - http://www.celiac-ukraine.com/
- URUGWAJ - Asociacion Celiaca del Uruguay (ACELU) - http://www.acelu.org/
- WĘGRY - Hungarian Coeliac Society - http://www.coeliac.hu/
- WIELKA BRYTANIA - Coeliac UK - http://www.coeliac.org.uk
- WŁOCHY - AIC- Associazione Italiana Celiachia - http://www.celiachia.it/
